“O chef cabo-verdiano integra duas iniciativas da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, incluindo o lançamento de um livro internacional sobre a gastronomia dos pequenos Estados insulares.”
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🇨🇻 Lamine Medina representa a gastronomia cabo-verdiana em duas iniciativas internacionais, nos dias 11 e 14 de outubro.
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🍲 A papa de milho com búzio é o prato escolhido para apresentar os sabores de Cabo Verde.
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📖 Na quarta-feira, o chef participará no lançamento de um livro internacional sobre as tradições alimentares das ilhas.
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⚽ Medina acompanhou os Tubarões Azuis durante o Mundial de Futebol de 2026.
A papa de milho com búzio chega a Roma
O chef cabo-verdiano Lamine Medina, conhecido pelo trabalho na alimentação da seleção nacional de futebol, integra o programa de duas iniciativas internacionais da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), em Roma.
A primeira demonstração estava prevista para este domingo, 11 de outubro, entre as 17h10 e as 17h55, hora de Roma (14h10–14h55 em Cabo Verde), no Circo Massimo, durante a exposição internacional From Seeds to Foods.
O prato escolhido, papa de milho com búzio, combina dois ingredientes fundamentais da gastronomia cabo-verdiana: o milho, historicamente ligado à alimentação das famílias, e o búzio, representativo da relação do arquipélago com o mar.
Em declarações divulgadas pela FAO, Medina destacou a importância de valorizar os ingredientes locais, tanto pela frescura e qualidade como pelo contributo para os agricultores e pescadores.
O chef manifestou também a esperança de mostrar aos visitantes como ingredientes simples podem contar a história de um povo, da sua terra e do seu mar.
A iniciativa reúne igualmente chefs do Haiti e de Samoa, além de uma participação de Barbados dedicada à preparação de bebidas.
Um livro internacional dedicado às ilhas
A segunda participação está agendada para quarta-feira, 14 de outubro, na sede da FAO, durante o lançamento oficial da publicação A Taste of SIDS: Food, Culture and Resilience of Small Island Developing States.
O livro reúne receitas tradicionais e contemporâneas de pequenos Estados insulares das Caraíbas, do Pacífico, do Atlântico e de outras regiões, valorizando a cultura alimentar, os ingredientes locais e a sustentabilidade.
A cerimónia decorrerá entre as 12h00 e as 13h45, hora de Roma (09h00–10h45 em Cabo Verde).
A demonstração de Lamine Medina está prevista especificamente para as 13h00–13h20 em Roma (10h00–10h20 em Cabo Verde), numa sequência de apresentações que inclui Ron Duprat, do Haiti, e Fiaailetoa Charlotte Chan Mow-Brunt, de Samoa.
Da seleção nacional aos palcos internacionais
Lamine Medina tornou-se conhecido do público cabo-verdiano pelo trabalho desenvolvido na alimentação dos Tubarões Azuis, nomeadamente durante a Taça das Nações Africanas disputada em 2024, na Costa do Marfim.
O chef acompanhou também a seleção no Mundial de 2026, nos Estados Unidos, procurando conciliar as necessidades nutricionais dos jogadores com os sabores tradicionais de Cabo Verde.
Durante o torneio, a cachupa integrou a alimentação dos jogadores, respeitando as orientações nutricionais da equipa.
A presença em Roma representa mais uma oportunidade de dar visibilidade à gastronomia cabo-verdiana e mostrar como produtos e receitas tradicionais podem conquistar espaço em iniciativas internacionais dedicadas à alimentação, à cultura e à sustentabilidade.
Caboverde24.info
Fonte: FAO — programas oficiais de 11 e 14 de outubro de 2026; Inforpress; Tampa Bay Times.
